毛哥老鸭汤的做法大全

毛哥老鸭汤的做法大全：

材料：
- 老鸭1只
- 姜块3-5片
- 料酒适量
- 盐适量
- 黄金菇适量
- 枸杞适量
- 枸杞花适量
- 黄豆芽适量

步骤：
1. 老鸭宰杀后，去内脏和杂质，用水冲洗干净。
2. 将鸭肉浸泡在加入料酒的水中，腌制30分钟，以去腥味。
3. 将姜块切片备用。
4. 烧一锅开水，将腌制好的鸭肉放入锅中焯水，煮沸剔除浮沫，煮5分钟。
5. 撇去表面的浮沫和杂质，捞出鸭肉备用。
6. 锅里加入适量清水，放入姜块，煮开。
7. 放入焯水好的鸭肉，用中小火慢炖1小时，去除鸭肉的腥味。
8. 准备黄金菇、枸杞、枸杞花和黄豆芽，清洗干净备用。
9. 煲好的鸭汤浓郁香甜时，可以放入黄金菇、枸杞、枸杞花和黄豆芽，煮5分钟。
10. 加入适量的盐，调味即可。