酸萝卜顿排骨汤的做法

酸萝卜顿排骨汤是一道经典的家常汤品，下面是酸萝卜顿排骨汤的做法：

所需材料：
1. 排骨500克
2. 酸萝卜400克
3. 姜片5片
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 盐适量

步骤：
1. 准备工作：将排骨洗净后切成小块，姜片切成薄片，酸萝卜切成小块备用。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片、大葱和排骨，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入适量料酒，再转小火煮约30分钟，使排骨煮烂，调味。
4. 加入酸萝卜块，继续煮10分钟，直到酸萝卜变软，汤汁变酸味。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐调味，煮1-2分钟即可关火。
6. 将煮好的酸萝卜顿排骨汤捞出，装盘即可享用。

备注：如喜欢汤汁较多的口感，可以根据喜好加入适量的清水煮沸后再加入酸萝卜。