猴头菇鸡煲汤的做法大全

材料:
- 猴头菇: 200克
- 鸡肉: 250克
- 老母鸡: 1只
- 枸杞: 适量
- 红枣: 适量
- 姜片: 适量
- 蒜瓣: 适量
- 清水: 适量
- 盐: 适量

步骤:
1. 准备材料：将猴头菇清洗干净，切成块状。鸡肉洗净，切块。老母鸡洗净，剁成块状。
2. 烹煮鸡肉：将鸡肉块放入锅中，加入足够的清水，加入一些姜片煮沸。用漏网捞出鸡肉，冲洗干净以去除血水和杂质，备用。
3. 准备煲汤炖料：将锅中的水倒掉，将姜片、蒜瓣放入锅中煸炒香，加入清水，再放入老母鸡块、猴头菇、枸杞、红枣，煮沸后改小火慢炖1小时。
4. 加入鸡肉：在炖好的汤中加入煮熟的鸡肉块，继续炖煮10分钟，直至鸡肉入味。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀后即可关火。
6. 上桌享用：将煲汤倒入碗中，趁热享用。

小贴士:
- 老母鸡炖汤时间较长，可以使用压力锅来炖制以节约时间。
- 想增加汤的浓郁度，可以先将鸡肉和猴头菇用清水煮沸，再将水倒掉，这样炖出的汤更鲜美。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、料酒等，调味更加丰富。