蹄膀海带汤的做法

蹄膀海带汤是一道传统的汤品，其制作步骤如下：

材料：
- 500克猪蹄膀
- 50克干海带
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉

步骤：

1. 将猪蹄膀切成块，焯水后捞起沥干备用。

2. 干海带用温水泡发，泡软后切成适当大小的片状备用。

3. 锅中加入适量水，烧开后放入猪蹄膀块，煮沸后撇去浮沫。

4. 加入料酒、姜片和葱段，转小火炖煮约1个小时，至猪蹄膀煮烂。

5. 将泡发好的海带放入锅中，继续炖煮10分钟。

6. 根据个人口味加盐和胡椒粉调味，煮沸后即可装盘享用。

温馨提示：
- 炖煮的时间可根据个人口感进行调整，喜欢更烂熟的可以延长煮沸时间。
- 汤中加入适量葱姜可以去腥提鲜，也可根据个人喜好增减。
- 可根据个人口味加入其他调料如香菜、蒜末等进行调味。