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鸡丁米线的汤做法

|2023-11-27 13:22:52|浏览:32

鸡丁米线的汤做法如下:

材料:
- 鸡肉丁:200克
- 米线:适量
- 鸡蛋:1个
- 鸡高汤或鸡精:适量
- 青菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 香油:适量

步骤:
1. 将鸡肉切成丁状备用,青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加适量的水,烧开后加入切好的鸡肉丁焯水,煮至鸡肉变色后捞出备用。
3. 锅中再加入适量的水,煮开后放入米线,煮至熟软后捞出备用。
4. 另起一锅,加入适量的水烧开,放入青菜焯水片刻后捞出备用。
5. 锅中加入适量的油烧热,加入葱姜蒜末炒香。
6. 倒入煮鸡肉的高汤或加入适量的鸡精,煮开后加入适量的盐和老抽调味。
7. 鸡蛋打散后慢慢倒入热汤中,用筷子慢慢搅拌,使蛋液成小颗粒。
8. 锅中再加入煮熟的米线、煮熟的青菜和煮熟的鸡肉丁,翻煮几分钟至热即可关火。
9. 起锅前加入适量的鸡精调味,撒上适量的葱花和少许香油即可上桌享用。

注意事项:
- 可根据个人口味调整加盐的量。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜、香菇等增加口感。
- 还可以加入适量的辣椒或辣椒油增加辣味。

oo
11-27 13:22优质作者
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