牛骨头土豆汤的做法

牛骨头土豆汤是一道营养丰富且美味的汤品。下面是制作牛骨头土豆汤的一种简单做法：

材料：
- 牛骨头500克
- 土豆2个
- 洋葱1个
- 胡萝卜1个
- 大葱1根
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香菜适量（可选）

步骤：
1. 将牛骨头放入沸水中焯水，将骚味煮掉，捞出骨头备用。
2. 将焯水倒掉，清洗锅内的沉淀物，再将牛骨头放入锅中。
3. 加入足够的水，加入适量的盐和料酒，将牛骨头炖煮2小时以上，水开后撇去浮沫。
4. 土豆、洋葱和胡萝卜切块备用。
5. 另起一锅热水，将土豆、洋葱和胡萝卜放入煮熟，捞出备用。
6. 将炖好的牛骨头汤过滤，捞出骨头渣滓。
7. 将牛骨头汤倒入另一个锅中，加入姜片和煮熟的蔬菜。
8. 汤开后加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
9. 适量的香菜切碎，撒在汤上进行装饰和调味（可选）。
10. 汤煮开后再煮约5分钟即可关火。
11. 将土豆汤盛入碗中，即可食用。

温馨提示：
- 牛骨头可以加入些许的姜片和料酒提味。
- 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和盐来调味。
- 在煮汤过程中，可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜或调料，增加口感和营养。