原汤的做法大全

以下是一些原汤的常见做法：

1. 鸡肉原汤:
- 材料: 鸡骨头、鸡胸肉、姜片、葱段、料酒、水
- 做法:
- 将鸡骨头和鸡胸肉洗净后切块。
- 锅中加入足够的水，将鸡骨头和鸡胸肉放入锅中，加入适量的姜片和葱段。
- 煮开后加入适量的料酒去腥。
- 转小火炖煮1-2小时，期间去除浮沫。
- 最后过滤出清汤即可。

2. 牛骨原汤:
- 材料: 牛骨、牛筋、香料包（包括八角、桂皮、香叶等）、水
- 做法:
- 牛骨和牛筋洗净后放入锅中，加入足够的水。
- 煮开后焯水去杂质。
- 转小火炖煮2-3小时，期间去除浮沫。
- 在最后30分钟加入香料包进行炖煮。
- 过滤出清汤即可。

3. 猪骨原汤:
- 材料: 猪骨、姜片、葱段、料酒、水
- 做法:
- 猪骨洗净后放入锅中，加入足够的水。
- 煮开后焯水去杂质。
- 加入适量的姜片和葱段。
- 转小火炖煮2-3小时，期间去除浮沫。
- 过滤出清汤即可。

4. 鱼头原汤:
- 材料: 鱼头、姜片、葱段、料酒、水
- 做法:
- 鱼头洗净后切块。
- 锅中加入足够的水，将鱼头放入锅中，加入适量的姜片和葱段。
- 煮开后加入适量的料酒去腥。
- 转小火炖煮30分钟至鱼头变熟。
- 过滤出清汤即可。

这些是一些常见的原汤做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。