排骨菜干汤的做法

排骨菜干汤的做法如下：

所需材料：
- 排骨300克
- 菜干适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 水适量

步骤：
1. 将排骨放入锅中，加入足够的水，加入料酒煮沸，用漏网捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
2. 同时将菜干用清水泡软备用。
3. 锅中加入适量的清水，将泡软的菜干放入锅中，加入姜片。
4. 加入煮过的排骨，再加入适量的料酒，用中小火慢炖1-1.5小时，直到排骨变得烂熟，汤汁变浓稠。
5. 最后加入适量的食盐和鸡精，根据个人口味调味。
6. 熄火后撒上少许葱花，即可上桌享用。

提示：
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜如胡萝卜、韭菜等，增加口感和营养。
- 炖制时间可以根据喜好调整，炖得时间越长汤汁越浓郁。