带汤椒麻鸡的做法

以下是带汤椒麻鸡的简单做法：

材料：
- 鸡腿或鸡胸肉：500克
- 蒜末：2汤匙
- 姜末：1汤匙
- 辣椒粉：2茶匙
- 花椒粉：1茶匙
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1茶匙
- 盐：适量
- 玉米淀粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将鸡腿或鸡胸肉切成块状。

2. 鸡块加入适量盐、料酒和玉米淀粉，腌制15分钟。

3. 在一个热锅中倒入适量食用油，将腌制好的鸡块放入锅中煎至两面金黄。

4. 将锅中多余的油倒掉，只留下一点底油。

5. 加入姜末和蒜末炒香。

6. 加入适量的辣椒粉和花椒粉，炒匀。

7. 加入煎好的鸡块，翻炒均匀。

8. 加入适量的酱油，炒匀。

9. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟。

10. 最后加入适量的盐调味，炖煮1分钟。

11. 装盘后撒上葱花即可享用。

温馨提示：
1. 鸡肉可根据个人口味选择鸡腿或鸡胸肉。

2. 鸡块煎至两面金黄可以使鸡肉更加鲜嫩。

3. 辣椒粉和花椒粉的量可以根据个人喜好调整。

4. 在炖煮过程中，可根据需要适量添加水，加入适量的盐调味。