肉丝木耳汤的做法

材料：瘦肉丝150克、黑木耳50克、鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、姜片适量、淀粉适量、鸡精适量、葱花适量

步骤：
1. 将黑木耳提前浸泡至软化，切成丝备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅匀备用。
3. 瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
4. 开火烧热锅，加入适量的油，放入葱姜炒香。
5. 加入腌制好的肉丝快速炒至变色。
6. 加入1500ml清水，煮开后加入木耳丝，继续煮10分钟。
7. 将鸡蛋液搅匀后倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，使鸡蛋变成丝状。
8. 加入适量的盐和鸡精调味。
9. 撒上葱花即可上桌。

温馨提示：如果想要汤更香更浓郁，可以在煮汤的过程中加入骨头熬汤。另外，喜欢辣味的朋友可以在最后加入适量的辣椒粉或者辣椒酱调味。另外，瘦肉丝和木耳也可以根据个人口味进行搭配。