糯米丸子汤的做法

糯米丸子汤是一道传统的汤品，口感软糯，营养丰富。以下是糯米丸子汤的做法：

材料：
- 糯米粉：200克
- 猪肉末：200克
- 虾仁：100克
- 鸡蛋：1个
- 鲜香菇：50克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 将糯米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，搅打至面糊状。
2. 将猪肉末、虾仁、葱姜蒜切末，鲜香菇切碎备用。
3. 取一只大碗，将猪肉末、虾仁、鲜香菇末、蛋清、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉放入碗中，用勺子搅拌均匀。
4. 将面糊慢慢加入碗中的肉饼混合物中，搅拌均匀，直至形成均匀的面团。
5. 锅中加入适量的清水，煮沸后，取适量的面团，搓成小丸子，放入沸水中煮熟。
6. 煮熟的丸子捞出放入碗中备用。
7. 另起锅烧热，加入适量的清水，放入葱姜蒜，煮沸。
8. 加入煮好的丸子，煮沸后加入盐、鸡精、料酒和白胡椒粉调味，煮至丸子浮起即可。
9. 撒上香菜末，即可食用。

糯米丸子汤制作简单，可以根据个人口味适量调整调料。享用时热热的汤汁加上软糯的丸子，美味可口。