鮥鱼面筋汤的做法

鮥鱼面筋汤是一道以鱼和面筋为主要材料的汤品，制作简单，口感鲜美。以下是制作鮥鱼面筋汤的基本步骤：

所需材料：
- 鲥鱼块：500克
- 面筋：200克
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 香菜：适量

步骤:

1. 将鲥鱼洗净，切成块状备用。将面筋泡发至软化并切成小块备用。
2. 锅中加入足够的水，放入一些姜块和葱段，煮沸。接着将鲥鱼块放入锅中，加入适量的料酒，焯水去腥。
3. 捞出鲥鱼块，将锅中的水重新煮沸。将泡发好的面筋块放入锅中，煮至面筋变软，捞出备用。
4. 将焯水后的鲥鱼块放入锅中，继续煮沸，移除锅中的浮沫。
5. 倒入适量的清水，再次煮沸后，用中小火炖煮30分钟至鲥鱼汤汁浓厚。
6. 根据个人口味加入适量的食盐调味，再继续煮沸几分钟。最后撒上香菜即可。

鮥鱼面筋汤煮制时间不需过长，以免鱼肉过煮变硬，影响口感。根据个人口味，还可以加入其他喜爱的调料或蔬菜增加汤的口感和营养价值。