猪尾黑豆汤的做法

材料:
- 猪尾 500克
- 黑豆 150克
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量

步骤:
1. 将猪尾切成块状，用沸水烫煮一下，捞出沥水备用。
2. 黑豆洗净后，泡水30分钟至1小时，然后沥水备用。
3. 烧一锅水，放入猪尾块、姜片和大葱，煮沸去腥。
4. 捞出猪尾块，用清水冲洗干净。
5. 另起一锅水，放入猪尾块和黑豆，煮沸后加入料酒。
6. 转小火慢炖2-3小时，直到猪尾肉烂糯。
7. 最后加入适量的盐进行调味，即可食用。