炖猪骨汤的做法

炖猪骨汤是一道传统的中式汤品，具有滋补和补钙的作用。以下是炖猪骨汤的简易做法：

材料：
- 猪骨：适量（最好选用猪腿骨或猪脊椎骨）
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒：适量
- 葱段：适量

步骤：
1. 将猪骨洗净，放入锅中加入足够的水，倒入适量料酒，煮沸后撇去浮沫。然后将猪骨捞出，用清水漂洗干净。
2. 另起一锅，加入足够的清水，放入猪骨，姜块和葱段，再倒入适量料酒，再煮沸，撇去浮沫。
3. 转小火，慢炖煮1-2个小时，此过程中需要不时撇去浮沫。
4. 然后加入适量盐和黑胡椒，继续慢炖30分钟-1个小时，以便让猪骨的骨髓味道更好地渗透入汤中。
5. 最后根据个人口味再适量调整盐和黑胡椒的量，即可关火。

提示：
- 在第一步煮沸时撇去浮沫，可以使炖出的汤更加清澈。
- 炖煮的时间可以根据个人喜好来调整，长时间炖煮可以更好地提取猪骨的营养成分。
- 可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆腐等配料，增加口感和营养。

以上是一种简易的炖猪骨汤做法，你也可以根据自己的喜好和口味进行调整和创新。