莲藕排骨汤的家常做法

莲藕排骨汤是一道家常的汤菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 莲藕：适量
- 排骨：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 准备材料：将莲藕洗净，去皮切块；排骨洗净，用开水烫煮一下去腥，捞出备用；姜切片，葱洗净打结备用。
2. 烧开水：将一锅水烧开，加入适量的料酒，将排骨放入煮沸的水中焯水，捞出备用。
3. 炒制配料：热锅倒入适量的油，放入姜片和葱结，翻炒出香味后捞出。
4. 炖煮汤料：将焯水后的排骨和莲藕块放入锅中，倒入足够的水，加入炒制好的姜和葱，煮沸后转小火炖煮约1-2个小时，直到骨头与莲藕变软烂。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐，煮开后再煮几分钟即可关火。
6. 上桌：将炖好的莲藕排骨汤盛入碗中，撒上一些葱花点缀，即可食用。

小提示：
- 可以根据个人口味加入一些其他配料，如枸杞、红枣等，增加汤的营养价值。
- 炖制时间可根据个人口感调整，喜欢骨肉分离的可以炖久一些。

希望对你有帮助！