鲜黄花汤的做法

鲜黄花汤是一道非常简单而美味的家常菜，下面是制作鲜黄花汤的做法：

所需材料：
- 黄鳝 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 3 段
- 料酒 1 汤匙
- 温水适量
- 生抽 2 汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量

步骤：
1. 黄鳝洗净，控水后切段备用。
2. 热锅冷油，倒入黄鳝段煸炒出香味。
3. 加入姜片、葱段，翻炒片刻。
4. 倒入料酒，煮至无酒味。
5. 加入足够的温水，没过黄鳝，煮沸后继续煮5分钟。
6. 加入生抽，拌匀。
7. 撒入适量的盐、胡椒粉、鸡精和花椒粉，搅拌均匀。
8. 煮沸后转小火煮10分钟，让黄鳝入味。
9. 关火，撒入香菜，翻炒均匀即可。

温馨提示：
- 煮黄鳝时可以先用开水焯水，这样可以去腥味并使黄鳝更加鲜嫩。
- 黄鳝煮的时间不宜过长，以免过熟影响口感。
- 可以根据个人口味调整调味料的用量。