鸡蛋豆腐丝瓜汤的做法

鸡蛋豆腐丝瓜汤是一道营养丰富又美味的汤品。下面是制作鸡蛋豆腐丝瓜汤的做法：

材料：
- 1块鲜嫩腐竹
- 1个丝瓜
- 2个鸡蛋
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的香菜（用于装饰）

步骤：
1. 将腐竹用温水泡软，切成丝状备用。
2. 丝瓜去皮，切成丝状备用。
3. 鸡蛋打入碗中打散备用。
4. 锅中加入适量的水，将腐竹丝放入水中煮熟，捞出备用。
5. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
6. 加入丝瓜丝煸炒片刻，使其变软。
7. 倒入煮好的腐竹丝，翻炒均匀。
8. 倒入打散的鸡蛋，边倒边搅拌，使鸡蛋均匀分布在蔬菜中。
9. 加入适量的水，煮沸后转小火继续煮5-10分钟，直到丝瓜变软。
10. 加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。
11. 装盘前可以撒上一些香菜作为装饰。

这样，一道美味的鸡蛋豆腐丝瓜汤就做好了。可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。享用！