牛肉笋汤的做法

牛肉笋汤是一道美味营养的汤品，下面是牛肉笋汤的做法：

所需材料：
- 牛腩肉200克
- 笋尖100克
- 姜片5片
- 青葱适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 高汤或清水适量

步骤：
1. 牛腩切成薄片，用料酒腌制10分钟。
2. 锅中加热适量油，将牛腩肉煎至两面变色，然后捞出备用。
3. 锅中加入适量的清水或高汤，放入姜片，青葱，烧开后加入牛腩片煮约10分钟，直到牛肉变得嫩软。
4. 笋尖切片或切块。
5. 将切好的笋尖加入煮好的牛肉汤中，再煮2-3分钟。
6. 最后加入适量的食盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：为了加强牛肉汤的鲜香口感，可以提前用高汤或鸡汤煮牛骨制成牛骨汤底，再加入牛肉和笋尖烹饪。可以根据个人口味喜好调整调料的用量。