猪蹄汤花生的做法

猪蹄汤花生的做法：

材料：
- 2只猪蹄
- 100克花生
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉

步骤：
1. 将猪蹄洗净后，放入沸水中焯水，煮沸后捞出备用。
2. 花生放入清水中浸泡一段时间，然后沥干备用。
3. 取一个炖盅，将猪蹄和花生放入盅中。
4. 生姜切片，葱切段，然后放入炖盅中。
5. 加入适量的料酒，盐和胡椒粉，然后倒入足够的清水，使猪蹄和花生都能被淹没。
6. 盖上炖盅，放入蒸锅中，用中火蒸煮2-3小时。
7. 蒸煮完成后，打开炖盅，调试味道，根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。
8. 猪蹄汤花生做好后，可以撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

温馨提示：
- 在焯水的时候可以加入少许姜片和料酒，去腥提味。
- 可以根据个人口味添加一些其他的调料，如肉桂皮、八角等，增加香味。
- 猪蹄汤炖的时间越长，肉质越软烂，口感越好。若时间不够可以使用压力锅来加快煮熟的时间。