济宁啥汤的做法和材料

济宁汤是一道以鸡肉为主要材料的汤品，下面是济宁汤的做法和所需材料：

材料：
- 鸡腿肉：1块
- 干贝：适量
- 火腿片：适量
- 冬菇：适量
- 银耳：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 黄酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 鸡腿肉切块后用盐和黄酒腌制片刻，备用。
2. 干贝、火腿片、冬菇、银耳提前泡发，红枣去核洗净。
3. 开火，热锅加入适量食用油，加入姜片煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡腿肉煸炒至变色，再加入适量的水，煮开后撇去浮沫。
5. 将泡发好的干贝、火腿片、冬菇、银耳、红枣、枸杞一起放入锅中，继续煮沸。
6. 随后转小火慢炖2小时，期间根据个人口味加入适量盐和鸡精。
7. 最后，关火装碗即可食用。

这样，一碗美味的济宁汤就做好啦！根据个人口味，你还可以根据自己的喜好添加其他调料和食材。