抄手红汤的做法

抄手红汤是一道以抄手为主要材料，加入番茄和红薯煮制而成的汤品。以下是抄手红汤的做法：

所需材料：
- 抄手：适量
- 番茄：1个
- 红薯：1个
- 鸡汤或高汤：适量
- 大葱：适量
- 姜块：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量

做法步骤：
1. 准备抄手：将抄手煮熟备用，可以选择自制或者市售的鲜肉抄手。

2. 准备蔬菜：番茄切块备用，红薯切块备用。

3. 炒香调味料：热锅加入少许油，放入切碎的大葱、姜块和蒜炒香。

4. 加入番茄和红薯：将切好的番茄和红薯放入锅中翻炒均匀，使其出香味。

5. 加入鸡汤或高汤：加入足够的鸡汤或高汤，使番茄和红薯浸泡其中。

6. 煮制汤底：中小火将锅中的番茄和红薯煮熟烂，使其释放出香味和口感。

7. 调味：根据个人口味，加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

8. 加入抄手：将煮熟的抄手放入汤中，继续小火煮煮5分钟左右，让抄手吸收汤汁的味道。

9. 出锅：将煮好的抄手红汤盛入碗中，撒上一些葱花提鲜即可享用。

抄手红汤口感鲜美，融合了番茄和红薯的甜味，营养丰富，不仅适合当作一道美味的汤品，也可作为主食搭配米饭食用。