黄豆冬瓜汤的做法

黄豆冬瓜汤是一道清爽又营养的汤品，以下是制作黄豆冬瓜汤的简单做法：

所需食材：
- 100克黄豆
- 500克冬瓜
- 适量姜片
- 适量盐

步骤：
1. 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间为4-6小时。浸泡后的黄豆会变软，有助于烹饪时更易煮熟。
2. 冬瓜去皮并切成块状。
3. 取一个大锅，将黄豆和冬瓜块放入其中，加入适量的清水，大约是豆瓜的2倍量。再加入姜片。
4. 将锅放在火上，大火煮沸后转小火煮约30分钟，直到黄豆和冬瓜都变得很烂。
5. 关火后用锅铲将黄豆和冬瓜压碎，使其溶解在汤中。
6. 继续煮汤，加入适量的盐，根据个人口味调整。
7. 煮沸后，煮制约10分钟，让盐充分溶解并提香汤汁。
8. 将黄豆冬瓜汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 你也可以加入其他喜欢的配料，如鸡肉、虾仁等，增加汤的口感和营养价值。
- 如果黄豆没有事先浸泡或者时间不够，可以使用压力锅来加快烹饪时间。
- 煮好的黄豆冬瓜汤可以放入冰箱冷藏，冷却后可以当作凉菜食用，也可以加热后继续食用。