韩国牛尾汤的做法

韩国牛尾汤是一道具有浓郁牛肉香味的汤品。以下是其做法：

材料：
- 1.5公斤的牛尾
- 2个洋葱，切块
- 4个大蒜瓣，切碎
- 5个生姜薄片
- 2个大白萝卜，切块
- 2个大胡萝卜，切块
- 2个绿色辣椒，切碎
- 2个红椒，切碎
- 3汤匙的韩国辣椒酱（Gochujang）
- 2汤匙的韩国咖喱粉
- 1.5升的清水
- 盐和胡椒粉，适量

做法：
1. 将牛尾放入大型压力锅中，加入足够的水，大火煮沸。然后用漏网将牛尾捞出，洗净后将水沥干备用。
2. 在同一个压力锅中，加入洋葱、大蒜、生姜、大胡萝卜和白萝卜，烹饪数分钟直至香味散发出来。
3. 将烹饪过的蔬菜和牛尾返回压力锅中，并加入韩国辣椒酱和咖喱粉。搅拌均匀。
4. 加入清水，确保牛尾和蔬菜完全被覆盖。盖上锅盖，高压煮沸后减小火力，煮约60-90分钟，直至牛尾变得柔软，汤汁变浓稠。
5. 尝试一下汤的味道，并根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
6. 最后，加入切碎的辣椒和红椒，再煮数分钟。熄火前再次尝试汤的味道，如果需要可以再调整盐和胡椒的用量。
7. 装盘并享用。可以搭配米饭或面条一起食用。

注意事项：牛尾的煮熟时间可能会有所不同，主要取决于牛尾的大小和质地。