苗族的酸汤的做法

苗族的酸汤是一道传统的苗族菜肴，主要使用酸汤和蔬菜等食材制作而成。以下是苗族酸汤的一种做法：

所需材料：
1. 酸汤：一碗（可用柠檬、醋等制成的酸汤）
2. 番茄：1个，切片
3. 豆腐：200克，切块
4. 蒜瓣：3-4瓣，切碎
5. 生姜：一小块，切末
6. 青红辣椒：适量，切段或切末
7. 香菜：适量，切段
8. 食盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 鸡精：适量
11. 植物油：适量

做法步骤：
1. 油热锅，放入蒜末、姜末和辣椒段煸炒出香味。
2. 加入番茄片煸炒，炒至软糯。
3. 加入豆腐块，翻炒均匀。
4. 倒入酸汤，加入足够的开水，调入适量的盐、胡椒粉和鸡精，煮开。
5. 轻轻搅拌一下，再进行尝味，根据自己的口味调整调料的用量。
6. 煮熟后，将汤倒入碗中。
7. 在上面撒上一些青红辣椒段和香菜段，即可食用。

苗族酸汤口感酸爽开胃，营养丰富。可以按照个人口味调整配料的种类和用量，增加或减少酸汤的量，最终达到自己喜欢的口味。