鸡丝汤米线的做法

鸡丝汤米线是一道传统的中式汤面菜品，口感鲜美，营养丰富。以下是鸡丝汤米线的常见做法：

材料:
- 鸡胸肉1块，切成丝
- 米线200克
- 鸡蛋1个，打散
- 菠菜适量，切碎
- 鲜香菇适量，切丝
- 姜块适量，切丝
- 葱适量，切碎
- 鸡汤或清水适量
- 盐，胡椒粉适量

步骤:

1. 将鸡胸肉切丝，用盐和胡椒粉腌制20分钟。

2. 将鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

3. 热锅加少许油，倒入打散的鸡蛋，煎至两面金黄，取出切成细丝备用。

4. 煮一锅水，加入适量盐和油，将米线煮熟，捞出备用。

5. 锅中热油，加入姜丝和葱末爆香。

6. 加入鸡丝煸炒至变色。

7. 加入菠菜和香菇丝快速翻炒均匀。

8. 倒入鸡汤或清水，煮开。

9. 加入煮熟的米线，继续煮1-2分钟。

10. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

11. 最后加入炒好的鸡蛋丝，煮1分钟，即可关火。

12. 将热气腾腾的鸡丝汤米线盛入碗中，撒上葱花，即可享用。

注意事项:
- 米线煮的时间不要过长，否则会变得太烂。
- 菠菜和香菇可以根据个人喜好替换其他蔬菜。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。