鸡丝汤的做法大全

鸡丝汤是一道非常传统的中国家常菜，口感鲜美，简单易做。下面是一种常见的鸡丝汤的做法：

材料：
1. 鸡胸肉或者鸡腿肉 150 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 葱 1 根
4. 姜 1 片
5. 盐 适量
6. 鸡精 适量
7. 料酒 适量
8. 温水 适量
9. 油 适量

步骤：
1. 鸡胸肉或鸡腿肉洗净，切成细丝备用。
2. 锅中加入适量的油，加热后将鸡丝倒入翻炒至变色。
3. 加入适量的料酒，炒匀后加入清水，加入适量的盐和姜片。
4. 汤煮沸后，继续煮3-5分钟，直到鸡丝熟透。
5. 取出鸡丝，将锅中的水过滤掉，保留清汤备用。
6. 打散鸡蛋，将散蛋液倒入碗中。
7. 锅中加入适量清汤，加热至沸腾。沸腾后慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌。
8. 加入鸡丝，继续煮沸。
9. 煮沸后加入适量的鸡精，搅拌均匀即可。
10. 关火，撒入碗中的葱花，即可享用。

这是一种基本的鸡丝汤做法，你也可以根据自己的口味加入一些其他的调味料，比如蘑菇、胡萝卜丝等，增加口感和营养。