酸鸭脚汤的做法

酸鸭脚汤是一道营养丰富的汤品，主要以鸭脚为主要材料，辅以酸菜和香料煮制而成。下面是一种简单的酸鸭脚汤的做法：

材料：
- 鸭脚500克
- 酸菜适量
- 姜片适量
- 大葱适量
- 食用盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量

步骤：
1. 将鸭脚清洗干净，然后放入开水中焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 酸菜切成小段，大葱切成葱段，姜切成片备用。
3. 炒锅中加入适量油，放入葱段和姜片爆炒出香味。
4. 将焯水后的鸭脚放入锅中翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒炒匀，然后加入酱油和适量的清水，再加入酸菜，煮沸。
6. 调入适量的盐和白胡椒粉，继续煮约15分钟，以确保鸭脚熟透并充分吸收汤汁的味道。
7. 关火后，可撒入一些葱花作为装饰品。

酸鸭脚汤煮好后香气扑鼻，鸭脚酥烂，汤汁酸酸甜甜的，非常开胃可口，适合搭配米饭食用。