番茄土豆牛尾汤的做法

番茄土豆牛尾汤是一道营养丰富的汤品，做法如下：

所需材料：
- 牛尾适量
- 番茄2个
- 土豆2个
- 洋葱1个
- 胡萝卜1根
- 大蒜适量
- 香菜适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 水适量

步骤：
1. 牛尾先用开水焯水，去除腥味，捞出备用。
2. 洋葱、胡萝卜、大蒜切成小块；番茄切成小块备用；土豆切成小块。
3. 热锅加入适量的植物油，放入洋葱、胡萝卜、大蒜炒至香。
4. 加入炖牛尾的炖锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用小火炖煮2个小时，让牛尾炖煮至变得容易翻动筷子。
5. 加入番茄和土豆块，继续炖煮20分钟，直至番茄和土豆都变软。
6. 加入适量盐和鸡精调味，翻煮几分钟，最后撒上香菜即可。

注意事项：
- 牛尾较为韧劲，建议炖煮时间较长，确保炖煮至酥烂。
- 可根据个人口味调整用料和调料的量。
- 番茄和土豆块可以根据个人喜好决定大小。

这样一道美味的番茄土豆牛尾汤就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用，营养又美味！