家教冬菇汤的做法

冬菇汤是一道经典的家常汤品，有美味营养又简单易做。下面是冬菇汤的做法：

所需材料：
- 干冬菇：适量
- 瘦肉：适量
- 虫草花（可选）：适量
- 枸杞子（可选）：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将干冬菇放入碗中，倒入温水浸泡至冬菇变软。约需要20-30分钟。
2. 在浸泡冬菇的同时，将瘦肉洗净切成薄片，放入碗中，加入料酒腌制片刻。
3. 取出浸泡好的冬菇，用剪刀修剪干尖，然后切成薄片备用。
4. 在一个锅中倒入适量的水，加入姜片和腌制好的瘦肉，大火煮沸后转小火煮10分钟去血水。
5. 将冬菇片加入煮肉的锅中，继续煮2-3分钟。
6. 如果使用虫草花和枸杞子，可以在此时一同放入锅中煮至熟烂。
7. 最后，根据个人口味调入适量的盐，搅拌均匀即可。

冬菇汤煮制时间不宜过长，以保持冬菇的鲜美口感和汤品的清香。喜欢口感更鲜美的朋友可以根据个人喜好加入其他的食材，如豆腐、胡萝卜等。记住要根据个人口味及健康状况适量调味。享用时可以撒上些许葱花或者香菜增添颜色和香味。