猪肝马蹄汤的做法

猪肝马蹄汤是一道清热润肺的汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 猪肝：250克
- 马蹄：10个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 准备猪肝，将其切片并放入盐水中浸泡30分钟去血水。
2. 将马蹄剥去外皮，切成小块。
3. 生姜切成片，大葱切成段备用。
4. 锅中加入适量水，放入料酒、盐、姜片和葱段煮沸。
5. 将猪肝放入煮沸的水中焯水去腥，捞出沥干备用。
6. 将焯过水的猪肝片和马蹄放入锅中，继续煮沸煮5分钟。
7. 最后加入适量盐调味，煮沸后即可关火。
8. 撒上香菜作为装饰，即可享用。

注意事项：
- 煮猪肝时要掌握好时间，过长容易煮老，过短又可能导致不熟。
- 切猪肝和马蹄的大小要一致，以免煮的时间不一致。
- 可根据个人口味调整盐的用量。