家常猪肉丸子汤的做法

家常猪肉丸子汤的做法：

材料：
- 猪绞肉250克
- 鸡蛋1个
- 姜末1汤匙
- 葱末1汤匙
- 面粉2汤匙
- 盐1茶匙
- 鸡精1茶匙
- 米酒1汤匙
- 温水适量
- 蔬菜（胡萝卜、豆芽、蘑菇等，根据个人喜好选择）

步骤：
1. 将猪绞肉放入碗中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、米酒和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 逐渐加入面粉，搅拌至肉馅变得柔软而有弹性。
3. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到肉馅变得湿润且能粘在一起。
4. 在热水中加入少量盐和油，将肉馅用勺子或手揉成小丸子，放入热水中煮熟。一般煮5-7分钟，直到丸子浮起来，即可捞出备用。
5. 将蔬菜洗净，切成适当大小。
6. 热锅烧热一些油，加入姜末和葱末炒香。
7. 加入蔬菜，翻炒片刻。
8. 倒入适量的清水，煮沸后加入丸子，继续煮几分钟。
9. 根据个人口味加入盐和其他调味料进行调整。
10. 将汤倒入碗中，即可享用。

提示：
- 在做肉丸子时，可以根据个人口味添加适量的葱姜和调料，增加丸子香味。
- 汤的味道可以根据个人口味适量调整，可以加入一些调味料如酱油、醋、料酒等。
- 丸子煮熟后可以先用冷水冲洗一下，去除多余的油腻感。