海带板栗排骨汤的做法

海带板栗排骨汤的做法：

材料：
- 500克排骨
- 50克海带
- 100克板栗
- 适量生姜片
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉

步骤：
1. 排骨洗净切块，用滚水焯水去血水，捞出备用。
2. 海带泡发，剪成适合大小的块。
3. 将板栗剥壳备用。
4. 热锅倒入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。
5. 加入排骨煸炒至变色。
6. 倒入适量料酒炒匀，继续翻炒片刻。
7. 加入足够的水，水量要稍微多一些，放入板栗和海带，调入适量盐和胡椒粉，大火煮沸。
8. 煮沸后改小火慢炖，炖煮40分钟至汤汁浓郁，排骨熟烂即可。

温馨提示：
- 制作海带板栗排骨汤时，如果喜欢汤的味道更浓郁，可以将排骨提前用料酒腌制片刻。
- 煮海带时，可以提前先用凉开水浸泡片刻，然后再烹饪，可以更好地保持其口感。
- 板栗有点苦涩，煮前可以用热水焯水一下，去除一些苦味。