肉沫汤的做法大全

肉沫汤是一道非常受欢迎的传统汤类菜品，制作简单、口感鲜美，营养丰富。下面是肉沫汤的一些常见做法：

1. 豆腐肉沫汤：
材料：豆腐、猪肉末、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、香菜。
做法：
1) 将豆腐切成小块备用；
2) 锅中烧开水，放入豆腐焯水，煮熟后捞出备用；
3) 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香；
4) 加入猪肉末翻炒至变色；
5) 加入适量的水，煮沸后加入豆腐；
6) 调入盐、胡椒粉、生抽调味，煮开；
7) 打入鸡蛋，用筷子快速搅拌使蛋下沉成丝状；
8) 撒上香菜末即可。

2. 酸菜肉沫汤：
材料：酸菜、猪肉末、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽。
做法：
1) 锅中烧开水，将酸菜焯水去酸味，捞出备用；
2) 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香；
3) 加入猪肉末翻炒至变色；
4) 加入适量的水，煮沸后加入酸菜；
5) 调入盐、胡椒粉、生抽调味，煮开即可。

3. 韭菜肉沫汤：
材料：韭菜、猪肉末、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽。
做法：
1) 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香；
2) 加入猪肉末翻炒至变色；
3) 加入适量的水，煮沸后加入韭菜；
4) 调入盐、胡椒粉、生抽调味，煮开即可。

4. 西红柿肉沫汤：
材料：西红柿、猪肉末、葱姜蒜、盐、胡椒粉、味精。
做法：
1) 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香；
2) 加入猪肉末翻炒至变色；
3) 加入西红柿翻炒均匀；
4) 加入适量的水，煮沸后加入盐、胡椒粉调味；
5) 最后加入味精煮开即可。

以上是肉沫汤的一些常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝你做出美味的肉沫汤！