肉炖冬瓜汤的做法

肉炖冬瓜汤是一道家喻户晓的传统汤品，它的制作过程简单而美味。以下是一份常见的肉炖冬瓜汤的做法：

材料：
- 500克猪肉（可以是猪肉块或者猪骨）
- 500克冬瓜
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的盐和胡椒粉

步骤：
1. 将猪肉洗净并切成小块，如果使用猪骨的话，可以先用滚水焯水去腥。
2. 冬瓜去皮去籽，切成块状备用。
3. 在一个大锅中加入足够的水，将猪肉放入锅中，加入适量的姜片和葱段，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮大约1小时，直到猪肉变得熟软。
4. 将冬瓜块加入锅中，再次煮开。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可适量增减调料。
6. 继续炖煮约10分钟，直到冬瓜变软烂。
7. 关火，撒上适量的葱花进行装饰。

肉炖冬瓜汤热腾腾的上桌，既可口又营养丰富，是冬季暖身的好选择。