芋子排骨汤的做法

芋子排骨汤是一道营养丰富，口感鲜美的家常汤品。下面是一份简单的芋子排骨汤的做法供参考：

材料:
- 猪骨排骨500克
- 芋头250克
- 鲜姜适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量

步骤:
1. 将猪骨排骨清洗干净，用开水焯水去血水。捞出后冲洗干净备用。
2. 鲜姜切成片，葱切成段，芋头去皮切成块状备用。
3. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱段炒香。
4. 将焯水后的骨排骨加入炒锅中翻炒几分钟，然后加入适量的料酒炒匀。
5. 加入足够的清水，大火煮开后转小火煮1.5小时至排骨熟烂。
6. 用漏网将汤里的浮沫捞出，再将芋头块加入锅中。
7. 继续煮10-15分钟，直到芋头煮熟。加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可自行调整。
8. 汤煮好后，关火，捞出姜片和葱段即可。

温馨提示：
- 可以根据个人口味，加入其他蔬菜，如胡萝卜或土豆等。
- 煮汤时火候要掌握好，煮足够时间确保骨头熟烂，芋头煮得软糯而不烂糊。
- 可以根据个人喜好加入一些调料进行调味，比如枸杞或淮山等。

这是一份简单的芋子排骨汤做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝你好运并享受美味的芋子排骨汤！