冬瓜排骨百合汤的做法

冬瓜排骨百合汤是一道清爽美味的汤品，下面是制作的步骤：

材料：
- 冬瓜：适量
- 排骨：适量
- 百合：适量
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量

步骤：
1. 将排骨洗净，放入开水中焯水，去掉浑浊物质，沥干备用。
2. 冬瓜去皮后切块，百合用清水浸泡30分钟。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火煮开，撇去浮沫后转小火煮30分钟至排骨熟烂。
4. 将冬瓜块加入锅中，继续煮10分钟，再放入百合继续煮5分钟。
5. 最后加入适量盐和鸡精，煮1-2分钟即可出锅。

温馨提示：
- 排骨可以提前焯水煮熟，这样汤会更清澈。
- 百合需要事先浸泡，可使其更加鲜嫩。
- 如果喜欢浓汤的口感，可以在最后加入适量的淀粉调成水淀粉水勾芡。