昌鱼豆腐汤的做法

昌鱼豆腐汤是一道传统的中式汤菜，它口感清淡嫩滑，味道鲜美。下面是制作昌鱼豆腐汤的简易做法：

所需材料：
- 昌鱼：适量
- 豆腐：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡汤或高汤：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 米酒：适量
- 鸡精（可选）：适量

步骤：
1. 昌鱼的腥味比较浓，所以在烹饪之前需要先去腥。将昌鱼洗净，切成块状，放入沸水中焯水，煮至鱼肉变白后捞出沥干备用。

2. 将豆腐切成小块备用。

3. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入昌鱼煸炒片刻。

4. 倒入鸡汤或高汤，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、米酒调味，可根据个人口味添加适量的鸡精。

5. 汤煮开后，将豆腐块放入锅中，轻轻搅拌均匀，煮至豆腐熟透即可。

6. 最后，根据个人喜好可撒上一些切碎的葱花作为装饰。

温馨提示：
- 昌鱼鱼刺较多，煮汤时需要注意，以免吃的时候带来不便。
- 如果喜欢汤更清淡，也可以只用清水代替鸡汤或高汤。

这就是制作昌鱼豆腐汤的简易做法，希望对你有帮助！