猪肝肉丝汤的做法

猪肝肉丝汤的做法：

材料：
- 猪肝：150克
- 猪瘦肉：100克
- 料酒：1汤匙
- 生姜：片切丝
- 蒜蓉：1茶匙
- 青蒜苗或葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 水：适量

做法：
1. 将猪肝和猪瘦肉先切成丝，然后放入碗中，加入料酒拌匀腌制10分钟。
2. 锅中加入适量的水，煮沸后将腌制好的猪肉丝放入煮熟。捞出备用。
3. 另取一个锅，加入适量的油，加入姜丝和蒜蓉炒香。
4. 加入刚刚的煮熟的猪肝肉丝，翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，煮沸后加入盐、鸡精和胡椒粉调味。
6. 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再煮片刻。
7. 最后加入切碎的青蒜苗或葱段作为装饰即可。

猪肝肉丝汤热气腾腾，味道鲜美，营养丰富，适合秋冬季节食用。