排骨冬瓜土豆汤的做法

材料：
- 排骨 500 克
- 冬瓜 500 克
- 土豆 2 个
- 姜块 2 片
- 葱段 2 根
- 酱油 2 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量

步骤：
1. 将排骨洗净，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 冬瓜去皮，切成块状；土豆去皮，切成小块。
3. 在锅中倒入足够的水，加入排骨、姜块和葱段，大火煮沸后转小火慢炖2小时，期间去除浮沫。
4. 将煮熟的排骨捞出，放在冷水中漂洗，去除杂质。
5. 把炖排骨的汤倒入另一个炖锅中，加入冬瓜和土豆煮开。
6. 加入酱油和适量的盐，再次慢炖20分钟，直到冬瓜和土豆都变软烂。
7. 最后，将捞出的排骨放回锅中，煮1分钟即可。
8. 关火，撒上葱花作为装饰。

温馨提示：
1. 炖排骨的汤可以提前煮好，冷藏或冷冻备用，方便下次再煮其他汤品。
2. 可根据个人口味加入其他调味料，如胡椒粉、八角等。