土豆鸡块汤的做法

首先，准备好以下材料：
- 鸡腿肉 500克
- 土豆 2个
- 洋葱 1个
- 姜块 3片
- 大葱 1根
- 食用盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量

步骤：
1. 鸡腿肉洗净后切成小块，土豆去皮切小块，洋葱和姜切片，大葱切段备用。
2. 锅中烧热适量食用油，放入姜片炒香，然后加入鸡块翻煎至鸡肉变色。
3. 加入洋葱片继续炒煮，让洋葱的香味充分散发出来。
4. 倒入适量清水，水量可以稍微多一些，盖上锅盖煮开，然后转小火煮15分钟。
5. 在煮的过程中，用铲子翻动鸡块，以免粘锅。同时，撇去浮沫保持汤的清澈。
6. 煮好的鸡块变得酥烂时，加入土豆块和适量的食盐，继续煮上10分钟。
7. 最后，加入大葱段煮1分钟，即可关火装盘，即可享用。

温馨提示：
- 在煮鸡块的时候可以加入料酒去腥提鲜。