素三菌汤的做法

素三菌汤是一道以素食材为主的汤品，其中主要的三种菌类为银耳、香菇和金针菇。以下是素三菌汤的做法：

所需材料：
- 干银耳 15克
- 干香菇 5朵
- 金针菇 200克
- 青菜心或其他蔬菜适量
- 生姜片 3片
- 葱段 适量
- 食盐 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量

步骤：

1. 将干银耳用清水泡发至软化，香菇用清水泡发，并去掉菇蒂，金针菇洗净，青菜洗净切段备用。

2. 锅中加适量清水，放入银耳、香菇、金针菇、姜片和葱段，用中火煮沸。

3. 将火调至小火煮约15分钟，使得菌汤的味道更浓。

4. 加入青菜心或其他蔬菜，继续煮1-2分钟，然后加入食盐和花椒粉调味。

5. 熄火前加入适量的香油提味即可。

素三菌汤健康美味，是一道适合素食者或喜爱菌类的人们的汤品，富含蛋白质和多种维生素。根据个人口味，可以根据需要加入其他蔬菜或调味料。