番茄大虾汤的做法

番茄大虾汤的做法如下：

原料：
1. 鲜虾300克
2. 番茄2个
3. 大葱1根
4. 姜片3片
5. 鸡精适量
6. 盐适量
7. 清水适量

步骤：
1. 鲜虾去壳，洗净备用。番茄切成小块备用。大葱切成葱花备用。
2. 锅中倒入适量的清水，加入姜片煮开。
3. 将鲜虾放入开水中焯水，焯水的时间控制在1分钟左右，捞出备用。
4. 锅中留少量底油，放入葱花和姜片炒香。
5. 加入番茄块炒熟，煮至番茄出水。
6. 倒入之前烧开的开水，加入适量鸡精和盐调味。煮开后转小火慢慢炖煮10分钟。
7. 最后放入焯水后的鲜虾，继续煮1分钟即可。
8. 装盘，即可享用。

温馨提示：可根据个人口味加入适量的胡椒粉或者蒜末增加味道。