板栗莲子排骨汤的做法

板栗莲子排骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是制作板栗莲子排骨汤的做法：

所需材料：
- 猪排骨500克
- 板栗200克
- 生莲子150克
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 将猪排骨洗净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入清水，放入焯水过的排骨，大火烧开后加入姜片和适量的料酒。
3. 排骨煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
4. 将板栗切成小块，莲子用清水泡发后去皮备用。
5. 将切好的板栗和莲子加入炖好的排骨汤中，继续小火炖煮30分钟至板栗、莲子变软烂。
6. 最后加入适量的盐调味，煮2-3分钟即可。

温馨提示：
- 在焯水排骨时可以加入一些生姜片和料酒，这样可以去腥提鲜。
- 板栗和莲子要提前泡发，这样更容易煮烂。
- 如果喜欢汤更浓稠，可以适量加入一些淀粉水勾芡。