海鲜龙虾汤的做法

海鲜龙虾汤的做法：

材料：
- 1只龙虾
- 500克海鲜（如虾仁、带子、蚌肉等）
- 2个洋葱，切碎
- 4个大蒜瓣，切碎
- 2个胡萝卜，切碎
- 2个番茄，切碎
- 2杯鸡汤
- 1杯白葡萄酒
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙黄油
- 盐和胡椒粉适量
- 新鲜香草（如迷迭香、百里香等）

步骤：
1. 龙虾处理：将龙虾杀死，用剪刀将其背部切开，取出虾肉切成小块备用。清洗干净龙虾壳备用。
2. 锅中加热橄榄油和黄油，加入洋葱、蒜和胡萝卜炒至变软。
3. 加入番茄和龙虾壳，炒至龙虾壳变红。
4. 倒入白葡萄酒煮沸，然后加入鸡汤，让汤煮沸并保持在中小火上煮15分钟，以便龙虾壳中的味道充分释放。
5. 用过滤网将汤液过滤，将龙虾壳和蔬菜渣滤去，只保留汤液。将汤液倒入另一个锅中。
6. 将盖盖放在锅上，让汤液继续煮沸，然后降低火力，慢慢加入海鲜（如虾仁、带子、蚌肉等）
7. 继续煮煮沸3-4分钟，直到海鲜煮熟。加入盐和胡椒粉适量调味。
8. 最后，加入新鲜香草（如迷迭香、百里香等），煮沸1分钟即可。

现在，热腾腾的海鲜龙虾汤就准备好了，可以享受美味了！