小白菜肉丸子汤的做法

小白菜肉丸子汤的做法：

材料：
1. 小白菜：适量
2. 绞肉：200克
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 鸡蛋：1个
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 料酒：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 鸡精：适量
12. 鸡肉高汤：适量
13. 水：适量

步骤：
1. 将小白菜洗净，切成适宜大小的段。
2. 绞肉放入碗中，加入葱姜末、蒜末、鸡蛋、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 腌制好的绞肉用手揉搓成肉丸，备用。
4. 烧开一锅水，加入适量的盐，将小白菜放入水中焯水片刻。
5. 把焯水后的小白菜捞出，放入冷水中过一下，再捞起沥干备用。
6. 锅中烧开适量的鸡肉高汤，放入先前做好的肉丸。
7. 煮至肉丸浮起，加入焯好的小白菜，煮沸。
8. 把火关小，均匀撒入盐、鸡精，翻拌均匀即可。

小白菜肉丸子汤做法简单，营养丰富，适合整个家庭品尝。可以根据个人口味调整调料的用量。