鸡丝粉皮汤的做法

鸡丝粉皮汤的做法如下：

材料：
1. 鸡胸肉 200克
2. 干粉皮 100克
3. 鲜香菇 100克
4. 胡萝卜 1根
5. 大葱 1根
6. 姜片 3片
7. 鸡蛋 1个
8. 盐 适量
9. 酱油 适量
10. 白胡椒粉 适量
11. 鸡精 适量
12. 香菜 适量

步骤：
1. 准备工作：将鸡胸肉切成丝，香菇洗净切片，胡萝卜切丝，大葱切段。
2. 将粉皮用温水泡软备用。
3. 热锅加入适量的水，放入鸡丝煮熟后捞出备用。
4. 用同一锅热水烫熟香菇、胡萝卜丝，再捞出备用。
5. 锅中倒入适量的清水，加入姜片和大葱段，煮开后放入泡软的粉皮煮熟。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
7. 加入鸡丝、香菇、胡萝卜丝，调入适量的盐、酱油、白胡椒粉和鸡精，煮开后熄火。
8. 撒上香菜叶，即可享用。

温馨提示：
1. 鸡丝可以用鸡腿肉代替，更加鲜嫩多汁。
2. 可以根据个人口味加入适量的蒜蓉、豆瓣酱等调味料来提升味道。
3. 煮粉皮时要根据个人喜好，控制煮的时间，以免过软过糯。
4. 如果喜欢酸味，可以在最后加入适量的柠檬汁增加酸爽口感。