芸豆肚片汤的做法

芸豆肚片汤是一道美味健康的汤品，下面是它的做法：

所需材料：
- 芸豆：200克
- 猪肚：250克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋清：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜叶（装饰用）：适量

步骤：
1. 将芸豆清洗干净后切成段。将猪肚清洗干净，切成薄片。姜片和葱段备用。

2. 将炒锅加热，加入适量的清水，放入芸豆片煮熟至断生熟熟即可。

3. 另起一锅，加入适量的清水烧开后，放入姜片和葱段，再加入料酒煮沸。

4. 将切好的猪肚片放入锅中，煮熟至断生熟熟即可捞出沥水。

5. 将煮熟的芸豆放入猪肚片的汤中，再次煮沸。

6. 在煮沸的汤中加入适量的盐和鸡精，调味后取出姜片和葱段。

7. 打入鸡蛋清，快速搅拌均匀，让鸡蛋液在汤中凝固。

8. 最后撒入一些胡椒粉，搅拌均匀。

9. 将做好的芸豆肚片汤倒入汤碗中，装饰一些香菜叶即可。

芸豆肚片汤做法简单，口感清香，营养丰富，非常适合做为一道家常汤品。