虾皮的汤做法大全

1. 鲜虾汤
材料：
- 鲜虾500克
- 水800毫升
- 姜块2片
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 清洗鲜虾，剥壳留尾，去除虾线。
2. 姜块切片备用。
3. 锅中加入适量的水烧开，放入姜片。
4. 将鲜虾放入沸水中焯水，直到虾变红色。
5. 把焯水后的鲜虾捞出备用。
6. 把锅中的水再次烧开，加入料酒和盐，煮5分钟。
7. 最后将焯水后的鲜虾放入锅中，煮1-2分钟。
8. 捞出鲜虾，即可享用。

2. 虾仁豆腐汤
材料：
- 虾仁150克
- 豆腐200克
- 冬菇3朵
- 鸡蛋1个
- 高汤500毫升
- 玉米淀粉适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香葱适量

步骤：
1. 将豆腐切成小块，冬菇泡软切片，虾仁剁成泥备用。
2. 锅中加入高汤烧开。
3. 把豆腐和冬菇放入锅中煮熟。
4. 把虾仁放入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀。
5. 把虾仁泥搅拌均匀后，用勺子将虾仁挤成虾丸放入锅中。
6. 搅拌鸡蛋，倒入锅中搅拌均匀。
7. 用玉米淀粉勾芡，加入适量的盐调味。
8. 盛出汤碗，撒上香葱即可。

3. 香辣虾汤
材料：
- 虾500克
- 长豆角100克
- 胡萝卜1根
- 香菇3朵
- 葱姜蒜适量
- 红辣椒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量

步骤：
1. 将虾洗净去除虾线备用。
2. 长豆角切段，胡萝卜切片，香菇切片，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的油烧热，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入虾煸炒至变色。
5. 加入豆角、胡萝卜和香菇炒匀。
6. 倒入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。
7. 加入盐、酱油和鸡精调味。
8. 最后加入切好的红辣椒，煮1分钟即可。

这些是几种常见的虾皮汤的做法，希望对你有帮助！