猪肉臊子汤的家常做法

猪肉臊子汤是一道经典的家常菜，在制作过程中需要准备一些主要的食材，如下：

主要食材：
1. 猪肉：适量
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 香菇：适量
7. 鸡蛋：适量
8. 盐：适量
9. 胡椒粉：适量

辅助食材：
1. 淀粉：适量
2. 鸡精：适量

下面是猪肉臊子汤的制作步骤：

步骤1：准备食材
猪肉切成小块，姜切片，葱切成段，香菇泡软切片，鸡蛋打散备用。

步骤2：炒香猪肉
将猪肉放入炒锅中，加入适量的料酒，炒至变色，去除血水。

步骤3：加入香菇
将炒好的猪肉倒入锅中，加入适量的水，再加入香菇、姜片和葱段。

步骤4：煮熟猪肉臊子
大火煮沸后，转小火慢炖20分钟，让猪肉炖至熟烂。

步骤5：调味
加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整，再加入胡椒粉提味。

步骤6：勾芡
取一小碗淀粉加入适量的水搅拌均匀，慢慢倒入猪肉臊子汤中，煮开至汤变浓稠即可。

步骤7：最后一步
最后，将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，搅拌均匀，煮沸后即可关火。

最后，将猪肉臊子汤盛入碗中，撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可享用美味的猪肉臊子汤了。