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乌鸡银耳汤的做法

|2023-11-28 12:47:48|浏览:50

乌鸡银耳汤是一道补气养血、滋阴润燥的汤品,适宜于体虚、贫血、干燥肌肤的人群。以下是乌鸡银耳汤的做法:

材料:
- 乌鸡1只
- 银耳适量
- 枸杞适量
- 黄鳝适量(可根据个人喜好添加)
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量

步骤:
1. 将乌鸡宰杀后,去毛、去内脏,洗净后焯水去腥。
2. 银耳泡发至膨胀后洗净。
3. 枸杞用清水泡发,洗净备用。
4. 黄鳝清洗干净备用。
5. 烧开一锅水,将乌鸡、银耳、姜片、葱段一同放入锅中。
6. 大火煮沸后转小火慢炖2-3小时,直到乌鸡肉熟烂。
7. 把姜片和葱段捞出,加入枸杞和黄鳝继续慢炖15分钟。
8. 最后加入适量的盐调味,根据个人口味调整。
9. 关火,即可盛出享用。

注意事项:
- 在炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的调料,如枸杞、红枣、干贝等。
- 如果喜欢单独品尝乌鸡肉的原汁原味,可省略其他辅料的添加。
- 慢炖的时间可以根据乌鸡的肉质和个人偏好来调整,更长时间的煮炖会使乌鸡肉更加烂熟。
- 对于体虚或者易感冒的人来说,可以在炖煮的最后加入生姜片一起煮,增强驱寒效果。
- 乌鸡银耳汤建议适量饮用,特别是具有胃寒症状的人不宜多饮。

亮亮
11-28 12:47优质作者
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